{"id":190,"date":"2020-02-08T14:15:06","date_gmt":"2020-02-08T14:15:06","guid":{"rendered":"https:\/\/vegmat.se\/?p=190"},"modified":"2022-01-13T15:30:25","modified_gmt":"2022-01-13T15:30:25","slug":"vin-som-passar-till-vegansk-mat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegmat.se\/?p=190","title":{"rendered":"Vin som passar till vegansk mat"},"content":{"rendered":"<p>Numera \u00e4r det enkelt att laga vegansk mat. Det finns b\u00f6cker om vegansk husmanskost och recept fr\u00e5n en l\u00e5ng rad olika matkulturer. Om man har k\u00e4nslighet f\u00f6r olika sorters f\u00f6do\u00e4mnen, som soja eller gluten, \u00e4r detta inte heller ett problem d\u00e5 det finns s\u00e5 m\u00e5nga olika sorters veganskt protein att v\u00e4lja mellan som bas f\u00f6r m\u00e5ltiden. Men n\u00e5got som m\u00e5nga undrar \u00f6ver \u00e4r hur man ska hitta ett veganskt <a href=\"https:\/\/vinoteket.se\/\">vin<\/a> som ocks\u00e5 passar v\u00e4l till m\u00e5ltiden.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vegmat.se\/wp-content\/uploads\/sites\/39\/2020\/01\/fbKFq6faggxQ.jpg\" \/><\/p>\n<h2>V\u00e4lj r\u00e4tt vin<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/vegmat.se\/wp-content\/uploads\/sites\/39\/2020\/01\/dzUIEmc7m9WB.jpg\" \/><\/p>\n<p>Ett vanligt dilemma inf\u00f6r middagen \u00e4r att v\u00e4lja r\u00e4tt vin. Man vill inte att vinets smak ska &#8221;krocka&#8221; med m\u00e5ltiden, utan snarare f\u00f6rh\u00f6ja och komplettera den. Ett knep \u00e4r att prova tv\u00e5 n\u00e4rliggande vin innan middagen, f\u00f6r att se vilket som passar b\u00e4st. Det finns ocks\u00e5 n\u00e5gra allm\u00e4nna riktlinjer, om man h\u00e5ller sig till dem brukar valet bli lyckat. Om m\u00e5ltiden inneh\u00e5ller mycket gr\u00f6nsaker och n\u00f6tter passar det bra med ett gott ros\u00e9vin till. F\u00f6r den som f\u00f6redrar r\u00f6tt vin \u00e4r det bra att veta att det fungerar v\u00e4l tillsammans med b\u00f6nor, n\u00f6tter, linser och stekt l\u00f6k. M\u00e5nga som redan \u00e4r matlagningsfr\u00e4lsta k\u00e4nner till att en gryta ofta f\u00f6rh\u00f6js av en skv\u00e4tt r\u00f6tt vin. Denna tumregel g\u00e4ller ocks\u00e5 n\u00e4r vinet ligger i ett glas, snarare \u00e4n i sj\u00e4lva maten. Mustiga grytor och mer &#8221;mastig&#8221; mat passar bra ihop med r\u00f6tt vin. Om du i st\u00e4llet t\u00e4nker bjuda p\u00e5 en sallad, v\u00e4lj d\u00e5 ett l\u00e4ttare vitt vin. Exempel p\u00e5 vita viner som passar bra vid dessa tillf\u00e4llen \u00e4r Riesling och Sauvignon blanc.<\/p>\n<h2>Veganska vinsorter<\/h2>\n<p>F\u00f6r att hitta veganska vinsorter att v\u00e4lja mellan till en m\u00e5ltid \u00e4r det bra att utg\u00e5 fr\u00e5n redan existerande listor. D\u00e4r kan du hitta dina favoriter som sedan kan bli \u00e5terkommande inslag till middagen. Expressen har en bra genomg\u00e5ng av hur du kan <a href=\"https:\/\/www.expressen.se\/allt-om-vin\/lar-dig-om-vin\/guider\/veganvin-sa-hittar-du-vinet-utan-animaliska-tillsatser\/\">hitta veganska viner<\/a> p\u00e5 Systembolaget. Den v\u00e4lk\u00e4nda veganska mattidningen Vego har ocks\u00e5 ett <a href=\"https:\/\/www.vegomagasinet.se\/tag\/vin\/\">arkiv med artiklar<\/a> som rekommenderar olika sorters veganska vin, en del av dem \u00e4r ocks\u00e5 ekologiska. F\u00f6r den som vill ha alkoholfritt veganskt vin f\u00f6resl\u00e5r magasinet Vego <a href=\"https:\/\/www.vegomagasinet.se\/6-alkoholfria-bubbel\/\">sex alkoholfria bubbel<\/a>, en bra lista med viner, fruktdrycker och cider att v\u00e4lja mellan f\u00f6r st\u00f6rre variation.<\/p>\n<p>F\u00f6r en etisk vegan \u00e4r det naturligtvis oerh\u00f6rt viktigt att vinets hela framst\u00e4llningsprocess \u00e4r fri fr\u00e5n djurpl\u00e5geri och utnyttjande av djur. Det \u00e4r numera m\u00f6jligt att s\u00f6ka efter veganska viner p\u00e5 Systembolagets hemsida. Men det saknas idag en internationell certifiering av veganskt vin, s\u00e5 viner kan vara veganska utan att det st\u00e5r p\u00e5 etiketten.<\/p>\n<p>Sedan 2014 m\u00e5ste producenter inom EU ange p\u00e5 vinflaskans baksida om vinet inneh\u00e5ller sp\u00e5r av \u00e4gg eller mj\u00f6lk. De flesta veganer brukar anse att \u00e4ven om mat eller vin inneh\u00e5ller &#8221;sp\u00e5r av&#8221; animalier s\u00e5 \u00e4r det \u00e4nd\u00e5 veganskt, men det kan vara v\u00e4rt att k\u00e4nna till. N\u00e4r vinet klarnas brukar man ofta anv\u00e4nda animaliska produkter, som gelatin. Det animaliska proteinet attraherar partiklar i vinet, och sjunker ner till botten. Dessa produkter som avl\u00e4gsnas ur vinet efter klarningen kan dock finnas kvar i vinet, och de skrivs inte ut p\u00e5 baksidan av vinflaskan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Numera \u00e4r det enkelt att laga vegansk mat. Det finns b\u00f6cker om vegansk husmanskost och recept fr\u00e5n en l\u00e5ng rad olika matkulturer. Om man har k\u00e4nslighet f\u00f6r olika sorters f\u00f6do\u00e4mnen, som soja eller gluten, \u00e4r detta inte heller ett problem d\u00e5 det finns s\u00e5 m\u00e5nga olika sorters veganskt protein att v\u00e4lja mellan som bas f\u00f6r m\u00e5ltiden. Men n\u00e5got som m\u00e5nga undrar \u00f6ver \u00e4r hur man ska hitta ett veganskt vin som ocks\u00e5 passar v\u00e4l till m\u00e5ltiden. V\u00e4lj r\u00e4tt vin Ett vanligt dilemma inf\u00f6r middagen \u00e4r att v\u00e4lja r\u00e4tt vin. Man vill inte att vinets smak ska &#8221;krocka&#8221; med m\u00e5ltiden, utan <\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":187,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-190","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegan-bekvamt-idag","has_thumb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=190"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":195,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/190\/revisions\/195"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/187"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}