{"id":149,"date":"2019-03-20T17:31:53","date_gmt":"2019-03-20T17:31:53","guid":{"rendered":"https:\/\/vegmat.se\/archives\/149"},"modified":"2022-01-13T15:35:41","modified_gmt":"2022-01-13T15:35:41","slug":"vegansk-mat-i-en-stekpanna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vegmat.se\/?p=149","title":{"rendered":"Vegansk mat i en stekpanna"},"content":{"rendered":"

Goda nyheter f\u00f6r studenter och andra tr\u00e5ngbodda: du beh\u00f6ver inte en ugn eller avancerad k\u00f6ksutrustning f\u00f6r att laga smarrig vegansk mat. Egentligen kommer du v\u00e4ldigt l\u00e5ngt med en kastrull, en kniv, en sk\u00e4rbr\u00e4da, en stekpanna och en potatisskalare. F\u00f6r en student kan det vara bra att veta att grundutrustningen inte beh\u00f6ver kosta multum. P\u00e5 n\u00e4tet kan man hitta m\u00e5nga fina stekpannor<\/a> f\u00f6r en lagom peng, perfekta f\u00f6r veganska middagar. H\u00e4r kommer n\u00e5gra f\u00f6rslag p\u00e5 vad man kan laga.<\/p>\n

<\/p>\n

Panerad tofu, ris och stekta gr\u00f6nsaker<\/h2>\n

B\u00f6rja med att koka en gryta ris. Sk\u00e4r ett paket tofu<\/a> i tjocka skivor. V\u00e4nd dem f\u00f6rst i en blandning av mj\u00f6l och \u00f6rtsalt, sedan i ett fat med havregr\u00e4dde eller motsvarande, och d\u00e4refter doppar du dem i rostade sesamfr\u00f6n. Hetta upp gener\u00f6st med olja i stekpannan och stek tofun s\u00e5 att den n\u00e4stan blir friterad. N\u00e4r den \u00e4r h\u00e4rligt gyllengul \u00e4r den klar. L\u00e4gg den \u00e5t sidan och stek valfria gr\u00f6nsaker. Det \u00e4r gott med broccoli, klyftad r\u00f6dl\u00f6k, r\u00f6d och gul paprika och sedan en skv\u00e4tt sesamolja och soja p\u00e5 det, men vill du k\u00f6ra latversionen kan du ta en p\u00e5se frysta wokgr\u00f6nsaker. Det \u00e4r smarrigt det ocks\u00e5. Smaks\u00e4tt g\u00e4rna med lite hackad ingef\u00e4ra och en pressad vitl\u00f6ksklyfta.<\/p>\n

Veganska pl\u00e4ttar<\/h2>\n

Anv\u00e4nd en pl\u00e4ttlagg om du vill imponera p\u00e5 dina kompisar vid helgfrukosten. Vem blir inte glad av nygr\u00e4ddade pl\u00e4ttar? Kanske t\u00e4nker du att pl\u00e4ttar \u00e4r mest \u00e4gg och mj\u00f6lk, vilket du som vegan inte \u00e4ter. Men fler good news: veganska pl\u00e4ttar g\u00e5r l\u00e4tt som en pl\u00e4tt att g\u00f6ra. Och blir supergoda. Du beh\u00f6ver faktiskt inte ens ett vegansk recept, utan kan utg\u00e5 fr\u00e5n ett vanligt oveganskt. Ta bort \u00e4ggen. Byt ut mj\u00f6lken mot en vegetabilisk variant, till exempel havredryck, och \u00f6ka m\u00e4ngden mj\u00f6l s\u00e5 att proportionerna blir cirka 5:4 (dryck:mj\u00f6l). Vill du att pl\u00e4ttarna ska bli puffiga blandar du i lite bakpulver ihop med mj\u00f6let. Lyxigare: r\u00f6r i lite vaniljpulver och tv\u00e5 matskedar socker. Servera pl\u00e4ttarna med en god fruktsallad eller med sylt och vispad sojagr\u00e4dde.<\/p>\n

Nudlar och gott<\/h2>\n

Det h\u00e4r \u00e4r en annan enkel r\u00e4tt som passar nyb\u00f6rjare. Koka nudlar enligt f\u00f6rpackningens anvisningar. Strimla en bit purjol\u00f6k, finhacka en klyfta vitl\u00f6k och en liten bit f\u00e4rsk ingef\u00e4ra. Stek gr\u00f6nsakerna i lite olja medan du slantar en morot i tunna skivor och \u00f6ser ner i stekpannan. H\u00e4ll sedan i ett litet paket socker\u00e4rtor och en r\u00f6d paprika (strimlad). Stek ett par minuter och r\u00f6r sedan i nudlarna. Smaka av med salt och peppar eller soja. Toppa med rostade cashewn\u00f6tter och f\u00e4rsk koriander. Servera direkt ur stekpannan.<\/p>\n

Som du ser beh\u00f6ver du varken en gjutj\u00e4rnsgryta, en mandolin eller en avancerad matberedare f\u00f6r att kunna sv\u00e4nga ihop en god, vegansk matr\u00e4tt att bjuda dig sj\u00e4lv och v\u00e4nnerna p\u00e5.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Goda nyheter f\u00f6r studenter och andra tr\u00e5ngbodda: du beh\u00f6ver inte en ugn eller avancerad k\u00f6ksutrustning f\u00f6r att laga smarrig vegansk mat. Egentligen kommer du v\u00e4ldigt l\u00e5ngt med en kastrull, en kniv, en sk\u00e4rbr\u00e4da, en stekpanna och en potatisskalare. F\u00f6r en student kan det vara bra att veta att grundutrustningen inte beh\u00f6ver kosta multum. P\u00e5 n\u00e4tet kan man hitta m\u00e5nga fina stekpannor f\u00f6r en lagom peng, perfekta f\u00f6r veganska middagar. H\u00e4r kommer n\u00e5gra f\u00f6rslag p\u00e5 vad man kan laga. Panerad tofu, ris och stekta gr\u00f6nsaker B\u00f6rja med att koka en gryta ris. Sk\u00e4r ett paket tofu i tjocka skivor. V\u00e4nd dem <\/p>\n","protected":false},"author":46,"featured_media":147,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegan-bekvamt-idag","has_thumb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/46"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=149"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":205,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/149\/revisions\/205"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vegmat.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}